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Sushi für den Anfänger, auch ohne Sushimatte

Sushi für den Anfänger, auch ohne Sushimatte

Habe Sushi als unspektakulär zuzubereitenden Schnell-Imbiss wiederentdeckt, nachdem ich ein paar Test-Sushis aus dem Supermarkt probiert hatte. Der körnige Reis…
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in Asiatische Küche
Gefüllte Süßkartoffeln mit Spinat und Käse

Gefüllte Süßkartoffeln mit Spinat und Käse

Da ich Süßkartoffeln in allen Formen und Varianten liebe, habe ich diese leckeren gefüllten Süßkartoffeln ausprobiert. Bei den Zutaten…
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in Kartoffeln
Lachs-Krabbengratin mit rotem Reis

Lachs-Krabbengratin mit rotem Reis

Dies ist ein leckeres und schnell zu machendes Lachsgratin mit Krabben. Wir nehmen dazu sehr gerne unserem selbst gefangenen Fisch,…
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in Fisch & Meeresfrüchte
Gravad Lax mit Honig-Dill-Soße

Gravad Lax mit Honig-Dill-Soße

Seit vielen Jahren ist es bei uns Tradition den aus Skandinavien mitgebrachten Lachs bzw. Lachsforelle zu Gravad Lax (marinierter Lachs)…
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in Fisch & Meeresfrüchte
Kartoffel-Rösti-Taler mit Bacon und Pilzen

Kartoffel-Rösti-Taler mit Bacon und Pilzen

Diese leckeren Rösti-Taler sind ziemlich schnell zubereitet und schmecken auch noch kalt am nächsten Tag. Man kann also auch gern…
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in Kartoffeln
Würzige Gulaschsuppe

Würzige Gulaschsuppe

Habe eine Küchenmaschine von Krups, wo man auch darin kochen kann, aber ich mache hauptsächlich Hefeteig darin. Brauchte wieder ein…
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in Suppen
Kleine Blätterteigkekse mit Kirschfüllung

Kleine Blätterteigkekse mit Kirschfüllung

Im Kühlschrank wartete noch ein Rest vom TK-Blätterteig auf seine Verwertung und so habe ich kurzerhand einige Blätterteig-Kekse zum Nachmittagskaffee…
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in Resteverwertung
Lachstatar, eine kleine leckere Vorspeise

Lachstatar, eine kleine leckere Vorspeise

Eine kleine leckere Vorspeise möchte ich heute vorstellen, sehr gut vorzubereiten und ganz schnell gemacht. Ich habe heute ausschließlich mit…
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in Fisch & Meeresfrüchte
Hühnersuppe aus der Dose - lecker aufgemotzt

Hühnersuppe aus der Dose - lecker aufgemotzt

Ich mag gerne die Hühnersuppe aus der Dose mit Nudeln. Nur ist mir da zu wenig zum Beißen und satt…
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in Suppen
Sämige feine Kartoffelsuppe

Sämige feine Kartoffelsuppe

Lust auf eine sämig-feine Kartoffelsuppe? Mir ging es so am Wochenende und ich habe eine leckere Suppe gekocht, die ich…
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in Suppen
Feine Fisch-Variation mit Wildreis und Salat

Feine Fisch-Variation mit Wildreis und Salat

Nachdem wir an Heiligabend und am 2. Weihnachtstag traditionell Gänsekeulen mit Rotkohl und Klößen essen, habe ich zum 1. Feiertag…
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in Fisch & Meeresfrüchte
Bratwurst-Ragout mit Paprika

Bratwurst-Ragout mit Paprika

Es waren noch einige Rostbratwürstchen übrig, welche der Weiterverarbeitung zugeführt werden sollten, allerdings nicht als schnöde Bratwurst mit irgendwas dazu,…
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in Resteverwertung
Kartoffelschmarrn

Kartoffelschmarrn

Diese Mehlspeise wird genau wie ein klassischer Kaiserschmarrn zubereitet, nur dass der Teig als Zutaten außer Eiern, Milch und Mehl…
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in Kartoffeln
Pizza-Raclette, süßes Raclette: Der Klassiker zu Silvester mal anders

Pizza-Raclette, süßes Raclette: Der Klassiker zu Silvester mal anders

In geselliger Runde leckeres Essen in kleinen Pfännchen brutzeln: Raclette ist das perfekte Essen für Silvester! Wir kennen alle die…
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in Vegetarische Rezepte
Ingwer-Likör selber herstellen

Ingwer-Likör selber herstellen

Der Ingwer-Likör passt ganz hervorragend zur Winterzeit und ist leicht selber herzustellen. Man braucht nur wenige Zutaten und etwas sechs…
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in Asiatische Küche
Leckere Lachssuppe mit Gemüse

Leckere Lachssuppe mit Gemüse

Hier mein Tipp für eine wirklich leckere Fischsuppe auf Lachsbasis: Bei der heutigen Zubereitung unseres obligatorischen Graved Lax zu Weihnachten,…
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in Resteverwertung
Rosenkohl-Hähnchen-Auflauf

Rosenkohl-Hähnchen-Auflauf

Dieses sahnige Gericht ist schnell zubereitet und außerdem kohlenhydratarm, aber trotzdem ohne Beilage von Nudeln, Reis oder Kartoffeln gut sättigend.…
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in Aufläufe
Deftiger Linseneintopf

Deftiger Linseneintopf

Bitte schön deftig: Rezept für einen leckeren Linseneintopf mit Lauch, Zwiebeln, Würstchen, Knoblauch und Kartoffeln. Zutaten 1…
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in Eintopf
Lussekatter (Luciakatzen)

Lussekatter (Luciakatzen)

„Lussekatter“ (Luciakatzen): Dieses Safrangebäck wird in Schweden traditionell am 13. Dezember gebacken und überall verteilt. Es gibt in jeder Stadt…
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in International
Nussbrot aus Schweden

Nussbrot aus Schweden

Västantorp’s Nötbröd ist ein sehr schmackhaftes Nussbrot aus Schweden. Traditionell wird in Schweden eher Weißbrot bevorzugt, aber auch dort findet…
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in International
Gratinierte Spinat-Lachs-Pfanne

Gratinierte Spinat-Lachs-Pfanne

Auf die Idee der hier vorgestellten gratinierten Lachs-Spinat-Pfanne bin ich gekommen, weil ich von allen Hauptzutaten noch jeweils ausreichende Reste…
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in Fisch & Meeresfrüchte
In der Weihnachtsbäckerei: Eiweiß und Eigelb aufbewahren

In der Weihnachtsbäckerei: Eiweiß und Eigelb aufbewahren

Gerade in der Weihnachtsbäckerei braucht man oft nur das Eigelb oder das Eiweiß. Aber den Rest wegschmeißen? Nie und nimmer!…
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9.12.19, von Tortenhummelchen
in Resteverwertung
Pikante Kartoffelsuppe

Pikante Kartoffelsuppe

Jetzt ist sie wieder da, die ungemütliche, nasse und kalte Zeit für leckere Eintöpfe, die den Bauch und auch die…
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in Suppen
Wildreispfanne mit Hähnchenfiletstreifen

Wildreispfanne mit Hähnchenfiletstreifen

Heute hatte ich zum Mittagstisch mal eine lecker fruchtige Wildreispfanne angerichtet, von der sogar mein Mann richtig angetan war, wo…
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in Nudeln & Reis
Brötchen retten und verwerten

Brötchen retten und verwerten

Mit diesem Tipp übrig gebliebene Brötchen / Semmeln / Schrippen retten und verwerten: Die Brötchen, bevor sie ganz hart…
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30.11.19, von pantau
in Resteverwertung
Safran-Risotto mit Gemüse

Safran-Risotto mit Gemüse

Safran gilt als das teuerste Gewürz der Welt. Eine klassische Anwendung findet es für Risotto. Als Gemüsezutaten für dieses Rezept…
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in Nudeln & Reis
Resteverwertung: Eisbein mit Sauerkraut und Kartoffelpüree

Resteverwertung: Eisbein mit Sauerkraut und Kartoffelpüree

Die deftige Winterküche: Nachdem bei uns wieder die Vorbereitungen zum Schinkenräuchern begonnen haben, blieb nach dem Zerteilen einer kompletten Schweinehinterbacke…
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22.11.19, von Donnemilen
in Hausmannskost
Bratkartoffeln mit Huhn, Zucchini, Orange und Meerrettich

Bratkartoffeln mit Huhn, Zucchini, Orange und Meerrettich

Bratkartoffeln sind mit Hühnerfleisch und Zucchini kombiniert besonders schmackhaft. Die Zucchino bringt hier Grün auf den Teller; die Orange gibt…
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in Kartoffeln
Fusionsküche: Couscous-Mandeltaler auf Gemüse-Obazdadip mit Garnelen

Fusionsküche: Couscous-Mandeltaler auf Gemüse-Obazdadip mit Garnelen

Als fusion cooking (Fusionsküche) habe ich hier Plätzchen aus typisch orientalischem Couscous auf Garnelen und Gemüse gesetzt, das mit dem…
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in International
Zitronenlachs mit Fächerkartoffeln

Zitronenlachs mit Fächerkartoffeln

Kürzlich habe ich ein wunderbares Lachs-Rezept gefunden und es am letzten Wochenende nachgekocht. Es ist gar nicht schwer zuzubereiten…
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in Fisch & Meeresfrüchte
Resteverwertung: Auflauf mit Pfannkuchen & falschem Spinat

Resteverwertung: Auflauf mit Pfannkuchen & falschem Spinat

Falscher Spinat Uffluf: Durch Zufall bin ich auf diese Idee gekommen, aus Endiviensalat, Spinat zu machen, der ist so was…
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in Resteverwertung
Gebratene Schinken-Nudeln mit Gemüserand

Gebratene Schinken-Nudeln mit Gemüserand

Wenn es einmal ganz schnell gehen soll – hier ein einfaches, superschnelles Gericht für 2 Personen mit Zutaten, die man…
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in Nudeln & Reis
10 Tipps zum Abnehmen im Alltag

10 Tipps zum Abnehmen im Alltag

Das Thema Abnehmen ist allzeit aktuell. Es ist gar nicht so einfach, seinen inneren Schweinehund zu überwinden – doch es…
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28.10.19, von Paula (Redaktion)
in Diät- & Diabetikerrezepte
Rohen Ingwer in milde salzig-fruchtige Delikatesse verwandeln

Rohen Ingwer in milde salzig-fruchtige Delikatesse verwandeln

Ingwer ist ein perfekter Begleiter, um gesund durch die kalte Jahreszeit zu kommen, doch die Schärfe beim Biss auch nach…
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28.10.19, von Grün1000
in Asiatische Küche
Kartoffeln mit Frischkäse-Joghurt-Gemüse-Dip

Kartoffeln mit Frischkäse-Joghurt-Gemüse-Dip

Dies ist ein sehr einfaches Rezept: Der größte Aufwand dabei ist noch der Zeitaufwand, wobei auch dieser mit circa 40…
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in Kartoffeln
Kartoffel-Kürbis-Gratin

Kartoffel-Kürbis-Gratin

Ich hatte noch ein Stück Muskatkürbis über und der wollte verarbeitet werden und Gratin geht immer! Zutaten: …
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in Resteverwertung
Pizzawaffeln

Pizzawaffeln

Waffeln müssen nicht immer süß sein! Das beweisen diese herzhaften Waffeln mit Pizza-Füllung. Bei den Zutaten könnt ihr eurer Kreativität…
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in Vegetarische Rezepte
Edelpilz-Ragout mit Vollkorntoast

Edelpilz-Ragout mit Vollkorntoast

Irgendwie hatten wir am Abend noch Appetit auf eine Kleinigkeit zu essen, es sollte aber nichts Aufwendiges mit viel Arbeit…
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in Vegetarische Rezepte
Paprika gefüllt mit Nudeln und Cheddar

Paprika gefüllt mit Nudeln und Cheddar

In einer ausgehöhlten Paprika ist genug Platz, um sie mit verschiedenen anderen Zutaten zu füllen. In diesem Fall sind es…
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in Gemüse
Lachsfilets in 5 Minuten

Lachsfilets in 5 Minuten

Diese leckeren Lachsrückenfilets mit Lauch, Limette und Dill, sind sehr schnell zubereitet. Zutaten für zwei Personen …
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in Fisch & Meeresfrüchte
Paniermehl, fein und grob

Paniermehl, fein und grob

Dass trockene Brotscheiben und alte Brötchen nicht weggeworfen werden, wissen wir alle zur Genüge und viele Muttis und Vatis verarbeiten…
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3.10.19, von Brandy
in Resteverwertung
Pikante Frittata

Pikante Frittata

Dies ist ein recht einfaches Gericht, das sich hervorragend als Brunch oder Abendessen eignet. Das Grundrezept lässt sich auch mit…
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in Eier-, Milch- & Getreidespeisen
Kürbissuppe mit Kokosmilch und Birne

Kürbissuppe mit Kokosmilch und Birne

Gestern gab es ein saisongerechtes Abendessen: Kürbissuppe. Dies allerdings ungeplant, denn beim Einkauf konnte ich nicht am Hokkaido-Kürbis - oder…
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in Suppen
Brokkoli-Thunfisch-Auflauf

Brokkoli-Thunfisch-Auflauf

Der Brokkoli-Thunfisch-Auflauf ist schnell gemacht, sehr käsig und lecker. Zutaten (für 3-4 Personen) 1 Kopf Brokkoli …
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in Fisch & Meeresfrüchte
Marokkanisches Huhn mit Kichererbsen

Marokkanisches Huhn mit Kichererbsen

Dieses Rezept ist für Huhn mariniert mit marokkanischen Gewürzen, gebacken zusammen mit Kichererbsen. Zutaten für 2 Personen …
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in International
Rotbarschfilet mit Ofen-Ratatouille

Rotbarschfilet mit Ofen-Ratatouille

Für unseren wöchentlichen Fischtag hab ich diesmal Rotbarsch-Filet gekauft und damit es nicht langweilig wird bei der Zubereitung, gab es…
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in Fisch & Meeresfrüchte
Mediterrane Fusilli mit Meeresfrüchten

Mediterrane Fusilli mit Meeresfrüchten

Nudeln sind besonders vielseitig kombinierbar und können mit verschiedensten Zutaten kulinarisch vermählt werden. Ich liebe Meeresfrüchte und habe sie deshalb…
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in Fisch & Meeresfrüchte
Bratkartoffeln mit Halloumi und Knollengemüse

Bratkartoffeln mit Halloumi und Knollengemüse

Bei Bratkartoffeln scheiden sich die Geister: Viele kochen die “tollen Knollen“ in Wasser vor, ich schnipple sie meist roh in…
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in Vegetarische Rezepte
Deftiger Erbseneintopf

Deftiger Erbseneintopf

Rezept für einen deftigen, lecker schmeckenden Eintopf mit Erbsen, verschiedenem Gemüse und Fleischeinlage. Zutaten 150 g getrocknete…
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in Eintopf
Kräuterseitlinge alla Toscana mit Rote-Rüben-Salat

Kräuterseitlinge alla Toscana mit Rote-Rüben-Salat

Für dieses Gericht werden Kräuterseitlinge mit Putenschinken, Spargel, Rucola und typisch italienischen Kräutern in Sahne geschmort. “Fuori stagione“ (außerhalb der…
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in Gemüse