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Das warme Kirschkompott wird um den Pudding drapiert und die Sahne gibt den letzten Pfiff beim Dessert.
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Selbst gemachter Schokopudding mit Kirschkompott und Sahne

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4,8 von 5 Sternen auf der Grundlage von

Zeit

Zubereitungszeit:
Koch- bzw. Backzeit:
Ruhezeit:
Gesamtzubereitungszeit:

Letzte Woche habe ich durch Zufall in einem Laden hübsche, nostalgische Puddingförmchen entdeckt. Ich konnte nicht daran vorbeigehen, hab sie gekauft und natürlich musste ich sie auch gleich ausprobieren, um festzustellen, ob der Pudding wirklich ohne Probleme aus den Förmchen herauskommt und so eine "gute Figur" auf den Desserttellern macht.

Also hab ich einen schnellen Schokopudding angerichtet, einen der mal nicht aus der Tüte kommt, aber wirklich lecker schmeckt. Er kommt mit wenigen Zutaten aus und kann trotzdem jederzeit mit den fertigen Tütenpuddingen mithalten. Versucht ihn mal, er wird auch euch sicher gut schmecken, egal ob nun aus den Förmchen oder einfach nur in Dessertschalen.

Zutaten für 4 Förmchen

  • 1/2 L Milch
  • 40 g Speisestärke (Mondamin o. ä.)
  • 1 Pck. Vanillezucker
  • 2 - 3 EL Kristallzucker
  • 1 geh. EL Back-Kakao (kein Fertigpulver)

Beilage

  • 1 Glas Sauerkirschen
  • 200 ml Sahne

Zubereitung

  1. Von der Milch nehme ich ca. 4 bis 5 EL ab und gebe da hinein das Mondamin, den Vanille- und den Kristallzucker sowie den EL Kakao. Die restliche Milch bringe ich auf dem zum Kochen. Ist dies geschehen, nehme ich den Topf von der Herdplatte und gebe die Kakao-Mischung und ständigem Rühren mit einem Schneebesen in die heiße Milch.
  2. Die Hitze der Herdplatte habe ich runtergeschaltet und nun wird der Pudding unter ständigem Rühren - bitte nur in eine Richtung mit dem Schneebesen rühren, damit sich keine Blasen bilden - solange weiter erhitzt, bis die Masse schwer dicklich wird. Das geht recht schnell und der Pudding kann nun in die kalt ausgespülten Förmchen geschüttet werden.
  3. Die Förmchen werden gefüllt bis ca. 1/2 cm unter dem Rand. Nach kurzer Abkühlzeit kommen die mitgelieferten Deckel auf die Förmchen und diese können nun im Kühlschrank gut auskühlen.
  4. Vor dem Servieren habe ich aus den Kirschen ein Kompott gekocht, indem ich etwas vom Saft mit ein wenig Speisestärke angedickt habe. Das Kompott sollte noch leicht warm sein, bevor es zum Pudding kommt.
  5. Die Sahne wird geschlagen und in einen Spritzbeutel gefüllt.
  6. Nun werden die Deckel von den Förmchen abgenommen und sie werden über Kopf auf die Dessertteller gestülpt. Am Boden der Förmchen befinden sich ebenfalls kleine Deckelchen, die ebenfalls geöffnet werden. Nun rutscht der Pudding ganz von selbst wunderbar mittig und ohne zu zerfallen auf die Teller.
  7. Das warme Kirschkompott wird um den Pudding drapiert und die Sahne gibt den letzten Pfiff beim Dessert.

Lasst es euch gut schmecken!

Von
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14 Kommentare

1
#1
24.9.19, 15:06
Danke fuer das Rezept, Brandy.
#2
24.9.19, 15:08
@SvenjaM:  Sehr gern und vielen Dank für Dein Lob! 😘
2
#3
24.9.19, 15:51
genauso hab ich das 1965 in d. sogenannten Volksschule gelernt, mit Kakao. Meine 5 " Banausen " mochten d. Kochkakao auch lieber.
#4
24.9.19, 16:03
@Meszel:  Vielen Dank für Deine Zustimmung! 😘
4
#5
24.9.19, 22:48
Ich nehme zum Backen oder Kochen mal Schokolade, mal Kakao. Bei den Produkten, die ich kaufe, (Backkakao und Bitterschokolade) ist der Unterschied auch nicht sehr groß, die Schokolade enthält nur noch ein paar weitere Zutaten, wie Zucker und Emulgatoren, die ich nicht immer brauche. Wenn ich es richtig schokoladig mag, dann nehme ich den echten Kakao. 😉
1
#6
24.9.19, 22:53
@Mafalda: 

Vielen Dank für Dein Feedback. 😘

Ja, Du hast es richtig interpretiert, die Mühe lohnt sich wirklich nicht. 👍
2
#7
26.9.19, 05:44
Sehr sehr lecker und toll zum stürzen!
1
#8
26.9.19, 21:51
Dankeschön!! [♡ Genau so habe ich ihn in der Schule gelernt!
Ich werde mal beide Varianten ausprobieren, hab auch Kakao Butter da, wäre ne Idee dass anstatt Schokolade hinein zu tun
Das schöne an Rezepten ist doch, dass man etwas austesten und seinen Favoriten finden kann.
#9
26.9.19, 21:55
@Sassenach77:  Vielen Dank für Dein Kompliment! 😘
1
#10
28.9.19, 10:43
Tolles einfaches Rezept. Das kostet dich nicht mehr Arbeit als ein Tütenpudding, schmeckt aber viel besser.
Übrigens, auf der Kakaopulver-Packung steht "für Getränke, Kuchen und Desserts ... mit intensivem SCHOKOLADENgeschmack".
... da musst du dein Rezept also nicht in "Kakaopudding" umbenennen.😂😉
1
#11
28.9.19, 11:29
@Mister_Y:  Vielen lieben Dank für Dein Kompliment! 😘
1
#12
29.9.19, 10:05
Hab den Pudding gleich mal ausprobiert. Kannst du auch gut im Glas zum auslöffeln machen. Hat sehr lecker geschmeckt.
1
#13
29.9.19, 10:09
@Mister_Y: Vielen Dank für Dein Feedback😘
1
#14
14.10.19, 14:05
Schönes Rezept!

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