Bunter Spaghetti-Teller mit sahniger Kräuter-Senf-Soße. Zutaten sind unter anderem Geschnetzeltes sowie Karotten- und Zucchinispaghetti.
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Bunter Spaghetti-Teller mit sahniger Kräuter-Senf-Sauce

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Koch- bzw. Backzeit:
Gesamtzubereitungszeit:

Ein leckeres Gericht, ideal für den Sommer, da man dafür nicht allzu lange am Herd stehen und kochen muss!

Zutaten (für 3-4 Portionen)

  • 1 Stück Ingwer
  • Basilikum, Giersch, Minze, Petersilie
  • 150 g Frischkäse (natur)
  • 300 g saure Sahne
  • 3 EL Olivenöl
  • 2 EL Senf (scharf oder mittelscharf)
  • 1 EL Zitronensaft
  • ca. 30 ml kaltes Wasser
  • Salz
  • weißer Pfeffer aus der Mühle
  • 300 g Spaghetti
  • 2 Karotten
  • 2-3 kleine Zucchini
  • 500 g Hähnchengeschnetzeltes
  • etwas Butterschmalz
  • 1 EL Sesamsamen
  • 2 EL Mandelblättchen

Zubereitung

  1. Den Ingwer fein reiben. Die Kräuter waschen, trocken schütteln und hacken.
  2. Für die Sauce Frischkäse mit saurer Sahne, Öl, Senf, Zitronensaft und Wasser glatt verrühren, dann den geriebenen Ingwer und einen Teil der gehackten Kräuter unterrühren und mit etwas Salz und Pfeffer würzen.
  3. Die Spaghetti nach Kochanleitung kochen und abgießen.
  4. Karotten waschen und schälen, Zucchini waschen (nicht schälen!) und beides mit einem zu Gemüsespaghetti schneiden.
  5. Sesamsamen und Mandelblättchen auf einer beschichteten Pfanne ohne Fett bei mäßiger Hitze leicht anrösten.
  6. Hähnchengeschnetzeltes mit Pfeffer und Salz würzen und auf der Pfanne in dem heißen Butterschmalz braten.
  7. Spaghetti, Karotten- und Zucchinispaghetti auf den Tellern verteilen, das Geschnetzelte ebenfalls auf die Teller geben und die restlichen Kräuter, angerösteten Sesamsamen und Mandelblättchen darüberstreuen.

Dazu wird die sahnige Kräuter-Senf-Sauce serviert.

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8 Kommentare

1
#1
1.7.19, 09:40
tolles Sommergericht- ansprechend angerichtet👍
1
#2
1.7.19, 09:40
Das hört sich lecker an. Wird gespeichert. Danke 
1
#3
1.7.19, 10:45
Ich liebe Nudelgerichte in jeder Form. Mit Ingwer kenne ich es noch nicht. Wird demnächst getestet. Danke Backfee
1
#4
1.7.19, 12:07
Kommt gerade richtig,meine Hochbeete quellen über vor Kräutern,neue Variation,toll.Werde noch ein paar Kräutlein mehr nehmen...
1
#5
2.7.19, 08:00
Diese gehäuft vollen Teller gefallen mir absolut nicht. 
1
#6
2.7.19, 21:39
@ehw.elisabethE: 
...und was ist mit dem Rezept?
1
#7
2.7.19, 21:46
@ehw.elisabethE: Man kann die Portionen auf dem Teller auch kleiner machen und dann ewtl. Nachschlag nehmen. 😉
1
#8
3.7.19, 06:44
@xldeluxe_reloaded: Das Rezept ist soweit ok. Mit Nudeln kann man nach Lust und Laune variieren. Die Apresentation ist bei einem Rezept durchaus wichtig. Lernt man in allen Kochkursen.

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